Las cuestiones científicas suelen ser muy arduas para el común de los mortales, pero cuando la ciencia avala los conocimientos populares se está más predispuesto a prestar atención a las investigaciones. Unos científicos acaban de demostrar empíricamente porqué cada bebida se toma a una temperatura distinta, la cerveza fría y otras bebidas alcohólicas calientes, debido a cómo interrelacionan las moléculas de agua y etanol. El proceso es complejo de entender, pero los investigadores partieron de una evidencia personal, que las bebidas saben de forma diferente según su temperatura. Pero a pesar de que ni la graduación de las bebidas ni la temperatura a que se sirven es casual sino que buscan la forma de que sepan mejor, esta experiencia acumulada a lo largo de los años por los santos bebedores todavía no ha sido objeto de una teoría científica que confirme el conocimiento popular: que la cerveza sabe mejor fría.
