Opiniones de Xavier Castro

En todas las casas cuecen habas... a calderadas

El haba pasa por ser un ente inumerabile, dada la cantidad de variedades que existen y las distintas denominaciones que recibe. En Galicia, el nombre más común es el de herbella y, especialmente en la zona sur, feixón y feixó (de donde se deriva el onomástico Feijoo, que ostentan: el célebre…